Hướng dẫn cách làm bánh cuốn chuẩn vị Bắc Giang

Bánh cuốn Bắc Giang là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn với sự kết hợp của nhân thịt thơm ngon và sợi bánh mềm, thơm. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi bữa ăn cho thực đơn món ăn của mình. Cùng tham khảo cách làm bánh cuốn Bắc Giang chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Bánh cuốn Bắc Giang – Món ăn Bắc Giang nhất định phải thử

Điểm qua một số món bánh cuốn rất nổi tiếng như bánh cuốn Thanh Trì, Hà Giang hay bánh cuốn Đà Lạt. Món ăn tưởng chừng như “kém nổi tiếng” nhưng lại là đặc sản mà bạn nên thử một lần. Món ăn còn được gọi là Bánh cuốn Đá Mài Bắc Giang. Bánh cuốn được làm theo quy trình truyền thống và tráng hoàn toàn thủ công. Vì vậy, đảm bảo được độ dẻo của bánh cũng như độ mềm, tan khi thưởng thức hương vị của món ăn. Bánh được tráng thành từng miếng nhỏ. Bên trong có nhân thịt băm. Rắc thêm một chút hành phi lên trên. Bánh mỏng, dai, mềm và dẻo. Đặc biệt khi hấp lại vẫn đảm bảo được độ nóng, dẻo và vô cùng hấp dẫn.

Món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn. Nếu bạn là người yêu thích thưởng thức các món bánh cuốn từ khắp mọi miền thì không nên bỏ qua nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cuốn ngon chuản vị Bắc Giang nhất

Cách làm nem chua Bắc Giang cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể tham khảo để học cách làm món ăn kinh doanh ngon hay đổi món cho thực đơn tại nhà. Chi tiết cách làm bánh như sau

Thành phần cần chuẩn bị

Đối với lớp vỏ

• Bột làm vỏ bánh (bạn có thể mua bột làm sẵn ở siêu thị hoặc chợ)
• Dầu ăn và nước lọc không thể thiếu

Nguyên liệu làm nhân thịt

• Thịt nạc băm nhỏ
• Mộc nhĩ khô
• Hành khô chiên giòn (hoặc bạn có thể mua hành tươi về tự chiên)

Nguyên liệu pha nước chấm

• Nước mắm
• Tỏi, ớt
• Giấm hoặc chanh đường
• Chuẩn bị một số đồ ăn kèm khác như rau thơm. dưa chuột, giá đỗ và một số loại giò ăn kèm.

Bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ nóng hổi
Thành phần cho món cuộn

Các bước làm bánh cuốn Bắc Giang thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và làm nhân bánh

Với phần thịt nạc để làm nhân, bạn nên chọn loại nạc vai hoặc nạc đùi băm nhuyễn. Sau đó bạn sẽ ướp thịt nạc với các loại gia vị như hạt nêm, bột ngọt, đường và đồ khô. Gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

Với mộc nhĩ, bạn ngâm với nước khoảng 5 – 1o phút. Sao cho lá mộc nhĩ mềm và thoáng. Cuối cùng, bỏ cuống và thái nhỏ. Với phần thịt nạc vai, bạn xào kỹ cho chín hẳn. Sau đó để thật khô để có mùi hành. Bánh cuốn Bắc Giang quan trọng nhất là phần thịt ngon nên bạn chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất.

Bước 2: Trộn đều bánh tráng

Phần nhân chính của bánh cuốn là bột gạo. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua bột làm bánh sẵn ở siêu thị. Bột bạn mua có thể được pha theo hướng dẫn trên bao bì. Bên cạnh đó, bạn không nên trộn bột quá lỏng sẽ khó nấu. Ngược lại, không nên làm bột quá đặc, bánh có thể bị cháy.

Bánh cuốn sẽ được phủ một lớp vải để che miệng nồi (nồi nước đang hấp bột). Bạn cũng có thể kết hợp sử dụng chảo chống dính nếu không có dụng cụ lăn bánh chuyên dụng. Với cách làm bánh cuốn Bắc Giang, bạn có thể dùng cọng bún hoặc lá chuối đập dập một đầu. Sau đó phết một lớp dầu mỏng lên chảo. Khi bột mỏng, bánh sẽ rất nhanh chín. Bạn cho nhân vào rồi cuộn lại. Cần cuộn chắc chắn để đảm bảo phần nhân bên trong không bị rơi ra ngoài.

Bước 3: Cắt bánh để trang trí và thưởng thức

Bước cuối cùng bạn cắt bánh thành từng cuộn nhỏ vừa ăn. Sau đó tiếp tục băm nhuyễn tỏi ớt cho vào bát. Trộn với 2-3 thìa đường. Thêm một chút bột ngọt và nước mắm.

Khi pha nước chấm, bạn nên pha nước chấm nhạt hơn. Thêm một chút nước ấm và nước chấm rồi trộn đều. Thêm giấm hoặc chanh cho vừa ăn. Món ăn trông ngon và hấp dẫn hơn khi ăn kèm với một ít rau thơm xắt nhỏ, giò hoặc chả.

Một số lưu ý khi chế biến bánh cuốn Bắc Giang

Bánh cuốn Bắc Giang ngon có độ dẻo đặc trưng của bánh. mềm để thưởng thức. Để bánh được ngon, mềm khi thưởng thức và đảm bảo chuẩn vị Bắc Giang, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Trộn bột bánh thật lỏng để đảm bảo bánh chín nhanh
• Để bánh trôi Bắc Giang mềm, mịn chuẩn vị, bạn nên thao tác thật khéo léo bằng chảo chống dính hoặc dụng cụ cán chuyên dụng. Cán bột thật mỏng.
• Đặc trưng là bánh cuốn nhân thịt băm. Vì vậy, khi chọn nguyên liệu làm nhân bánh, bạn nên chọn thịt thăn và băm nhuyễn để đảm bảo vừa vặn với nhân bánh.

Gợi ý địa chỉ quán bánh cuốn ngon ở Bắc Giang

Bánh cuốn Thanh Thiện Bắc Giang: Địa chỉ: Thánh Thiên, Lê Lợi, phường Lê Lợi thành phố Bắc Giang.

Bánh cuốn Lê Lợi: Địa chỉ: số 55 Lê Lợi, phương Lê Lợi, thành phố Bắc Giang

Bánh cuốn nóng Sư Tích – bánh cuốn trứng Bắc Giang: Địa chỉ: Số 16 Đảo Sư Tích, phường Ngô Nguyền, thành phố Bắc Giang.

Bánh cuốn Minh Thúy – bánh cuốn đêm Bắc Giang: Địa chỉ: Lê Hồng Phong, thị trấn Chũ, thành phố Bắc Giang

Bánh cuốn Bắc Giang ở Hà Nội

Bánh cuốn Hà Bắc: 60 Khâm Thiên, Hà Nội

Hy  vọng những thông tin trên đây sẽ giúp các bạn thực hiện cách làm  thành công, ngon chuẩn vị nhất!