[Góc Giải Đáp] Bán Bánh Cuốn Có Lãi Không? Chia Sẻ Kinh Nghiệm Cần Thiết

Bánh cuốn là một món ăn dân dã và được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Vậy kinh doanh bánh cuốn có lãi không? Đây là băn khoăn của rất nhiều người khi bắt đầu kinh doanh. Cùng giải đáp ngay những thắc mắc này qua bài viết sau đây.

Tiềm năng kinh doanh bánh cuốn là gì?

Lựa chọn hàng đầu của các món ăn sáng

Bánh mì, xôi, bánh bao, bánh cuốn…. là những món ăn sáng được hầu hết mọi người chọn ăn.

Món giò nóng hổi, ​​nhân thịt, mộc nhĩ thơm ngon, đảm bảo được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Ngay cả với những bữa xế chiều và tối muộn, bánh cuốn cũng là lựa chọn của nhiều người. Chính vì vậy, việc mở quán bánh cuốn nóng hổi đã mang lại thu nhập hấp dẫn cho nhiều người.

Bạn có thể thấy các quán bánh cuốn trong chợ, các quán bánh cuốn hầu hết đều đông khách. Vì vậy bạn có thể yên tâm rằng mở quán / bánh cuốn sẽ có một lượng khách tự nhiên đến với bạn.

Số lượng lớn khách hàng tiềm năng

Không kén người ăn như nhiều món ăn khác, bánh cuốn thích hợp từ trẻ nhỏ đến người già. Phải nói rằng, lượng khách hàng đặc biệt tiềm năng khi kinh doanh bánh cuốn là học sinh, sinh viên. sinh viên và nhân viên văn phòng.

Tạo thương hiệu bánh cuốn

Nếu không chỉ muốn bán bánh cuốn để kiếm sống, bạn hoàn toàn có thể lên kế hoạch phát triển và tạo dựng thương hiệu cho riêng mình. Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến nhiều món bánh cuốn nổi tiếng ở Hà Nội, Cao Bằng, Quảng Ngãi,… Quán tuy nhỏ nhưng ai cũng biết mỗi ngày bán hàng trăm chiếc bánh cuốn.

Để làm được những điều đó, điều quan trọng là bạn phải xác định được phân khúc thị trường khách hàng tiềm năng, lập kế hoạch phát triển, nguồn vốn để mở và duy trì.

Một số yếu tố quyết định việc bán bánh cuốn có lãi không?

Vấn đề vốn mở bán bánh cuốn

Bán bánh cuốn có lãi không? – Chắc chắn không một nhà kinh doanh nào chấp nhận việc buôn bán không có lãi. Yếu tố quyết định quy trình bán bánh cuốn là dựa vào bài toán kinh tế của chính bạn. Trước khi kinh doanh, bạn cần tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo quá trình buôn bán diễn ra suôn sẻ, không bị gián đoạn.

Trong quá trình kinh doanh nói chung và kinh doanh bánh cuốn nói riêng, bất cứ ai cũng cần tính toán chi phí ban đầu thật kỹ càng. Dưới đây là những khoản chi phí chính bạn cần chuẩn bị khi mở quán bánh cuốn nhỏ.

  • Chi phí thuê mặt bằng: Sẽ tùy thuộc vào hình thức kinh doanh của bạn mà bạn sẽ lựa chọn mặt bằng ở vị trí khu phố lớn hay trong hẻm nhỏ, diện tích lớn hay nhỏ. Thông thường chi phí thường rơi vào khoảng 30 triệu đến 80 triệu / năm. Như vậy, mỗi tháng chi phí mặt bằng vào khoảng 2 triệu đến 4 triệu đồng / tháng. Tất nhiên đây là những khu bình dân chứ không phải những nơi gần trung tâm đắt đỏ.
  • Nội thất quán: Nội thất cần thiết của quán sẽ bao gồm bàn ghế, bảng hiệu trang trí, đồ dùng nhà bếp, bát đĩa, đũa, …. Chi phí thông thường khoảng 20 triệu đến 30 triệu.
  • Thuê nhân công: Với quy mô nhỏ thông thường, ít nhất bạn sẽ cần 1 người khuân vác nếu phụ bếp. Nếu bạn không ở trong bếp, bạn sẽ cần một đầu bếp. Do đó, chi phí khoảng 8-15 triệu / tháng.
  • Chi phí nguyên liệu làm bánh cuốn: Bao gồm bột bánh cuốn, thịt, mộc nhĩ, nấm đông cô, dầu ăn,… Chi phí này có thể nhiều hoặc ít tùy thuộc vào lượng khách đến quán.
  • Chi phí phát sinh khác: Có rất nhiều loại chi phí phát sinh trong quá trình kinh doanh của bạn dao động trên dưới 1 triệu / tháng.

Trên đây là những khoản chi phí mà bất cứ chủ cửa hàng, tiệm bánh mì nào cũng phải đầu tư trước khi quyết định mở tiệm. Nếu bạn có số vốn ít thì nên tập trung đầu tư vào chất lượng bánh cuốn ngon, phục vụ tốt, bàn ghế khác nên đầu tư đơn giản vừa đủ, sạch sẽ là được.

Hãy dựa vào số vốn mình có để có thể tính toán một cách thông minh trước khi đưa ra quyết định mở quán bán bánh cuốn. Bạn cũng nên dự trù một khoản để xoay vòng khi kinh doanh. Nguồn vốn bị gián đoạn đồng nghĩa với việc quá trình kinh doanh bị gián đoạn, việc nghỉ bán kéo dài cũng khiến bạn mất khách.

Chất lượng bánh cuốn ngon, bán hàng đông khách, lãi nhiều

Khi bạn đã đầu tư vào một cửa hàng bánh cuốn, yếu tố quyết định để bán bánh cuốn có lãi cao chính là chất lượng món ăn của bạn. Độ ngon của bánh cuốn sẽ là yếu tố quyết định khách hàng có trở thành khách quen hay không. Tất nhiên đi kèm với đó là thái độ và cung cách phục vụ của quán bánh cuốn.

Bán bánh cuốn có lãi không? Để thu hút khách đến và quay lại quán, ngoài yếu tố “độc – lạ” thì chất lượng luôn được ưu tiên hàng đầu. Chính vì vậy mà bạn cần đặc biệt quan tâm đến công thức món bánh cuốn mà mình định kinh doanh có mang đến hương vị mới lạ và ấn tượng cho thực khách hay không. Có nhiều thực khách quan tâm đến chất lượng món ăn hơn cả mà sẵn sàng trả giá cao hơn để được thưởng thức món bánh cuốn đúng chuẩn. Nếu bạn không trực tiếp vào bếp, hãy đảm bảo rằng bạn phải có một đầu bếp thực thụ để làm ra món bánh cuốn. Món bánh cuốn “thần thánh” thu hút lượng lớn thực khách ra vào.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bắt gặp nhiều quán “chửi bún”, “chửi phở”,… nhưng vẫn hút khách. Thực tế, khách hàng đến quán đa phần với mục đích tò mò, tò mò về độ nổi tiếng của quán, nhưng có giữ chân được khách hay không còn phụ thuộc vào chất lượng.

Như vậy, bạn có thể thấy tầm quan trọng của việc đầu tư vào chất lượng sản phẩm. Chất lượng của món ăn sẽ là yếu tố quan trọng quyết định khả năng giữ chân khách hàng. Vì vậy, bạn nên tập trung đẩy mạnh chất lượng bánh cuốn, kiểm soát chặt chẽ từ khâu đầu vào đến khâu chế biến, thành phẩm đến tay khách hàng.

Khi quán bánh cuốn của bạn có lượng khách ổn định và đông đúc thì chắc chắn doanh thu của bạn sẽ cao hơn rất nhiều. Đây là điều mà bất cứ ai mở tiệm kinh doanh bánh mì cũng cần.

Chiến lược tiếp thị để thu hút khách hàng

Khi kinh doanh bất cứ lĩnh vực nào nói chung và bán bánh cuốn nói riêng, bạn cũng sẽ cần có chiến lược marketing để mang lại doanh thu và lợi nhuận cao nhất. Ngoài việc mở tiệm bánh kem để khách hàng tiếp cận thì bạn nên là người chủ động tiếp cận khách hàng. Có nhiều cách để tiếp thị đến khách hàng như bán bánh cuốn online trên các kênh mạng xã hội như facebook, zalo, instagram, v.v.

Lựa chọn kênh bán bánh kem online phù hợp giúp tăng đơn hàng nhiều nhất
Lựa chọn kênh bán bánh kem online phù hợp giúp tăng đơn hàng nhiều nhất

Hiện nay, có rất nhiều người kết hợp cả hình thức bán bánh cuốn trực tiếp và bán bánh cuốn online để thu hút lượng khách hàng tiềm năng. Do đó nhiều đơn hàng hơn cũng như lợi nhuận cao hơn. Vì vậy, trong thời đại công nghệ 4.0, nếu có thể, bạn nên kết hợp đồng thời hai hình thức kinh doanh này.

Trong thời gian đầu khai trương quán, các dịp lễ, tết,… bạn nên lên kế hoạch mua các chương trình khuyến mãi như: mua 3 tặng 1, miễn phí đồ uống, giảm giá cho 3-5 người đi cùng nhau,….

Yếu tố chất lượng được coi là chiến lược marketing lâu dài và bền vững nhất. Bởi trên thực tế, khi chất lượng sản phẩm của bạn tốt và tốt thì khả năng khách hàng quay lại mua hàng sẽ rất cao. Chính khách hàng sẽ là người giới thiệu những vị khách mới. Đừng quên rằng các kênh mạng xã hội cũng là một cách PR sản phẩm thông minh, thông minh và hiện đại trong thời đại 4.0.

Tính toán lợi nhuận khi bán bánh cuốn

Với mỗi cửa hàng bán bánh cuốn trung bình mỗi ngày bán được khoảng 60 suất với đơn giá bình quân là 25.000đ thì doanh thu mỗi tháng là 60 x 30 x 25 = 45.000.000 đ. Trừ chi phí, lợi nhuận bạn thu được một tháng sẽ vào khoảng 10 đến 15 triệu đồng / tháng.

Nếu so với nhiều công việc khác, mở quán bánh cuốn là tự túc về thời gian, công việc tự do, mức thu nhập cũng khá.

Quán bánh cuốn nóng đông khách
Quán bánh cuốn nóng đông khách

Mở bán bánh cuốn nóng không khó nhưng không phải ai mở bán cũng đông khách và thu lời nhanh. Điều quan trọng là bạn cần có công thức làm bánh bông lan chuẩn ngon và hấp dẫn. Tất nhiên, những yếu tố kể trên cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình mở cửa hàng kinh doanh bánh cuốn.