Cách làm bánh gối ngon đúng vị đơn giản tại nhà

Bánh gối là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Cách làm bánh gối cũng tương đối đơn giản. Dưới đây là cách làm bánh gối ngon đúng kiểu được chia sẻ trong cuốn sách “100 món ăn ngon dễ làm”.

Cách làm bánh gối
Cách làm bánh gối

Nguyên liệu làm bánh gối:

  • Bột sắn khô:            500g
  • Thịt nạc vai:            250g
  • Mộc nhĩ:                   10g
  • Miến:                         30g
  • Củ đậu:                      100g
  • Mỡ nước:                  150g
  • Hành khô:                 15g
  • Nước mắm, muối, tiêu, mì chính.

Cách làm bánh gối:

     *Làm vỏ bánh:

Bột rây mịn cho vào chậu men, hoặc quây thành hình miệng riếng. Chế từ từ nước sôi có pha ít muối vào bột nhào cho đều tới khi bột min, không dính tay là được. Chia bột thành từng phẩn (khoảng 40g/cái)

cách làm bánh gối
cách làm bánh gối

      *Nhân bánh:

Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ. Miến ngâm nước rửa sạch, cắt ngắn 3 cm. Mộc nhĩ ngâm, rửa sạch thái chỉ. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Củ đậu bỏ vỏ thái chỉ. Tất cả trộn đều cùng với nước mắm, mì chính, muối, tiêu sao cho vừa ăn.

Cách làm bánh gối
Cách làm bánh gối

Cán mỏng từng phần bột có đường kính 10cm. Cho nhân vào giữa, gấp đôi thành hình bán nguyệt. Mép bánh được vặn thành hình dây thừng. Đun mỡ nóng già cho bánh vào ran ngập mỡ, bánh chín vàng, nở lấy ra để ráo mỡ. Ăn nóng

Yêu cầu cảm quan:

Bánh có màu vàng đẹp, nở xốp, mềm dẻo, không cứng, có mùi thơm ngon, nhân không bị ướt và kết dính tốt, có vị ngọt đậm của thịt ăn kèm với nước chấm . Hy vọng với cách làm bánh gối được chia sẻ bởi Điền Quân sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới vào trong cẩm nang nấu ăn của chính mình.

Làm món ăn bạn thích – Nấu cho người bạn yêu